Sumu ya samaki aina ya scombroid ni nini?

Orodha ya maudhui:

Sumu ya samaki aina ya scombroid ni nini?
Sumu ya samaki aina ya scombroid ni nini?

Video: Sumu ya samaki aina ya scombroid ni nini?

Video: Sumu ya samaki aina ya scombroid ni nini?
Video: Maajabu ya samaki Bunju,ana sumu kali ya kuuwa,anachunwa ngozi 2024, Machi
Anonim

sumu ya scombroid ni aina ya ulevi wa chakula unaosababishwa na ulaji wa samaki aina ya scombroid na aina ya samaki wa baharini kama scombroid ambao wameanza kuharibika kwa kukua kwa aina fulani za bakteria wa chakula..

samaki wa scombroid ni nini?

Scombroid hutokea kwa kula samaki wenye histamini kwa sababu ya hifadhi isiyofaa au kuchakatwa. Samaki wanaohusishwa kwa kawaida ni pamoja na tuna, makrill, mahi mahi, sardini, anchovy, herring, bluefish, amberjack na marlin.

Samaki gani husababisha sumu ya scombroid?

Samaki katika familia ya Scombridae (tuna, makrill, skipjack, na bonito) ndio vyanzo vya kawaida vya ugonjwa. Samaki wengine, kama vile mahi mahi, bluefish, marlin, na escolar pia wanaweza kusababisha sumu ya samaki wa scombroid.

Je, sumu ya scombroid hupitishwa vipi?

Aina fulani za samaki (kama ilivyoelezwa hapo juu) ambao hutoa histamini. Uambukizaji ni kwa kumeza chakula kilicho na histamini, kwa kawaida samaki. Sumu ya Scombroid haiambukizwi kutoka kwa mtu hadi mtu.

Ni bakteria gani husababisha sumu ya scombroid?

sumu ya scombroid sio mzio

Mchakato wa decarboxylation huchochewa na vimeng'enya vinavyozalishwa na bakteria ya enteric-negative (k.m., Morganella morganii, Escherichia coli, Klebsiellas aina ya Pseruginodosa na Pseruginodosa) hupatikana kwenye matumbo na matumbo ya samaki.

Ilipendekeza: